鹿児島産黒豚、黒毛和牛、鶏などを本場鹿児島からお取り寄せはいかがですか?

肉の名門 島田屋 創業1926年 0120-88-2971
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    「あつあつチーズフォンデュ」
     

    今回は寒い季節にぴったりのちょっとおしゃれな鍋料理に挑戦してみましょう。

    チーズフォンデュはおいしいチーズを、たっぷりのワインでのばすのが正式な食べ方のようですが、お子様にも食べやすいように牛乳を使いましょう。

    ソースに絡める具材はなんでもOKですが、食べやすい一口大の大きさにしたフランスパンやいろいろな野菜(ゆでて温野菜にしておきます)、なんといっても島田屋の手作りソーセージは最高にチーズと合いますよ^^。

    使用するお鍋はなんでも大丈夫です、土鍋とカセットコンロや、鉄製の普通のお鍋をホットプレートに載せてもいいですよ^^。

    アルプスの少女ハイジが、暖炉にかかった大鍋の中のとろとろチーズをパンにのせて食べる。チーズが糸を引くシーンは、子どものころの私の目に今でも焼きついています。さあみなさんもハイジになったつもりでどうぞ。

     

     
    ●材料

    ・エメンタールチーズかグリュイエールチーズまたはピザ用チーズ250g

    ・小麦粉10g

    ・牛乳200cc(白ワインをお好みで足してもおいしいですよ)

    ・にんにく1/2

    ・フランスパン適量

    ・温野菜適量

    ・ソーセージ1パック

    ・その他台所にあるチーズに合いそうな食べ物(我が家ではさつま揚げに挑戦しました、これはおすすめです)

     

    ■作り方■

    作り方

    1.     鍋の表面ににんにくの断面をこすり付けて、香りをつける。

    2 .    細かく切ったチーズに小麦粉をまぶす。

    3 .   鍋に牛乳を入れ一煮立ちしたら、2.の半分を入れてヘラで混ぜながらゆっくり溶かしていく。

    4 .    チーズが溶けたら残りの半分を投入、とろとろ具合を確かめながら牛乳とチーズの割合を調節する。

    5  .   好みの具材をフォークに突き刺し、チーズをたっぷりと絡めてどうぞ。